0 My Cart at eBoighar.com

মজাদার রান্না(হার্ডকভার)

সংস্করণ: 6th Printed, 2016
বিষয়: রান্না
প্রকাশক: অনন্যা

৳ 298 | ৳ 350 সেভ করুন ৳ 52.5 (15 %)


বর্ণনা:

ভূমিকা আমার শৈশবকালে আমরা যখনই পারিবারিকভাবে কোথাও পিকনিক করতে যেতাম খুব ছোটবেলা তেকেই সে সব পারিবারিক পিকনিকে অন্যান্য ছোট মেয়েদের মত ছোটাছুটি না করে,যে জায়গায় বড়রা রান্না করতো সে জায়গায় দাঁড়িয়ে দেখতাম কিভাবে কি রান্না হচ্ছে। আর সে সময় এখনকার মত বাবুর্চি নিয়ে কেউ পিকনিক করতো না। সাধারণত বাবা,মা,চাচা,চাচিসহ অর্থাৎ বড়রাই একসাথে রান্না করতো। একটু বড় হবার পর আমার মনে আছে ছুটির দিনে আমার বাবা নিত্যনতুন খাবার রান্না করতেন আর আমি তার সহকারি হিসেবে খুব উৎসাহের সাথে রান্নায় সাহায্য করতাম। আমার মা অন্যান ... য দিন রান্না করতেন। আমার মাও অনেক মাজার মজার খাবার রান্না করতেন। কিন্তু তার সাথে আমাকে রান্না ঘরে ঢুকতে দিতেন না। কিন্তু মজার মজার খাবার খাওয়ার পর মার কাছে জানতে চাইতাম এটা কি দিয়ে তৈরি হয়েছে। তখন কিন্তু আমার মা রান্নার রেসিপি বলতেন। তাই বলব একেবারে ছোটবেলায় আমার রান্নার প্রতি উৎসাহ শুরু হয়েছিল,বাবা ও মা দু’জনার কাছ থেকেই। একটু বড় হবার পর ভাইবোনের জন্য বিভিন্ন দরনের নাস্তা তৈরি করার মধ্য দিয়ে আমার রান্না শুরু। আমার বড় ভাই সাগর,ছোট ভাই প্রবাল ও ছোট বোন কাকলীর উৎসাহে এটা সেটা রান্না করলেই ওরা বলতো খুব মজা হয়েছে। পড়ার ফাঁকে ফাঁকে আমি রান্না শুরু করি কুব ছোট বয়স থেকেই,আমি যখন ক্লাস ফাইভে পড়ি। পড়াশোনার সাথে রান্নাকে হবি হিসেবে নিয়েই বড় হলাম। যখন কলেজে পড়তাম সে সময় প্রতি সপ্তাহে ছুটির দিনে সাগর ভাই-এর বন্ধুরা আমাদের বাসায় দল বেঁধে আসতো। দুপুরে আমি রান্না করতাম। ভাল মন্দ যাই হোক সবাই বলতো খুব মজা হয়েছে। তার বন্ধুরা সবাই নিজ নিজ ক্ষেত্রে আজ বহুল পরিচিত। তাদের মধ্যে আফজাল হোসেন ভাই,আলী ইমাম ভাই,মুহাম্মদ জাহাঙ্গীর ভাই,আব্দুল মুক্তাদির মিনু ভাই,ইফতেখার ভাই,সাইখ সিরাজ ভাই,তাহমিনা সাহাবুদ্দিন ছন্দা আপা আরও অনেকে ছিলেন। এরা সবাই আমার রান্নার প্রশংসা করতেন। আমার বন্ধু মহলেও রান্নার জন্য সবাই আমাকে খুব সমাদর করতো। তারপর করেজের গণ্ডি পার করে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হলাম। কিন্তু বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হবার কিছুদিনের মধ্যেই আমার বিয়ে হয়ে গেল। আমার স্বামী তখন লন্ডনে পড়াশোনা করতো। বিয়ের পর আমি লন্ডনে চলে যাই। বি.এ. পরীক্ষা দিয়ে ওখানে যাবার পর সবাই আমার রান্না খেয়ে বলতো- রান্নাগুলো খুব ভাল হয়েছে। আর সেই সাথে এটাও সবাই বলতো রান্নাগুলো একেবারে অন্যরকম,সবার চেয়ে আলাদা। ইংল্যান্ড থেকে আমরা তারপর আমেরিকার টেক্সসে চলে যাই। সেখানে আমার স্বামীর বন্ধুদের কাছ থেকেও আমার রান্না সম্পর্কে অলিখিত সার্টিফিকেট পেতে শুরু করি। তারপর আমেরিকাতে অনেক বন্ধুদের রান্না শিখিয়েছি। আবার আমারও সুযোগ হয়েছিলো বিদেশী বন্ধুদের কাছ থেকে বিভিন্ন ধরনের রান্না শেকার। এর মধ্যে আমাদের বিয়ের অনেকগুলো বছর পার হয়ে গেলো। দেশকে আমি ও আমার স্বামী সব সময়ই ভালবাসতাম। আমার স্বামী মাত্র ১৫ বছর বয়সে মুক্তিযুদ্ধে গিয়েছিলো। সেজন্য বেশ কয়েক বছর বিদেশে তাকার পরও আমরা দেশের মায়া কাটাতে পারিনি। দেশে ফিরে এলাম। আমার স্বামী ব্যবসা নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়লো। আর দেশে ফেরার পর আমাদের মেয়ে সোনালীর জন্ম হলো। সোনালীর জন্মের তিন বচর পর আমার চেলে আকাশের জন্ম হলো। এ সময় কয়েক বছর আমি ওদের নিয়ে জীবনের অন্যরকম একটা সময় পার করলাম। তারপর ওরা একটু কবড় হবার পর টি.ভি. দর্শকদের কাছে আমার প্রথম আত্মপ্রকাশ ঘটে ১৯৯৪ সালে “মাটি ও মানুষ” অনুষ্ঠানের মধ্যে দিয়ে। তারপর আমি বাংলাদেশ টেলিভিমনে বিভিন্ন অনুষ্ঠান করি। সেই সাথে দর্শকদের প্রশংসাও পেতে শুরু করি। এ.টি.এন,একুশে,চ্যানেল আই- এ নিয়মিত রান্নার অনুষ্ঠান করেছি। এর মাঝে আমার রান্নার ৩টি ভি.সি.ডি বের হয়েছে। আমি নিয়মিত কয়েকটি পত্রিকায় ধারাবাহিকভাবে রান্নার উপর লিখছি। যে রান্না এক সময় আমার হবি ছিল সেই রান্না এখন আমার স্বপ্ন। চ্যানেল আই এ রান্নার ‘মনোহর ইফতার’ দিয়ে। আমার রান্নার সিরিজ অনুষ্ঠানটি টিভি দর্শকদের কাছে জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। আর এই অনুষ্ঠানের মধ্যে দিয়েই আমি টিভিতে রান্নার অনুষ্ঠানের পরিবর্তন আনতে পেরেছি বলে মনে করি। রান্নার সাথে সাথে সে সব খাবার ও রান্নার পুষ্টি সম্পর্কে দর্শকদের অভিহিত করেছেন ড. আসিরুল হক। দর্শকরা সেজন্য অনুষ্ঠানটিকে অন্যরকম রান্নার অনুষ্টান বলে মন্তব্য করেন। রোজার মধ্যে হলেও প্রতিটি অনুষ্ঠান দর্শকরা খুব মনযোগ দিয়ে দেখেছেন ও সেই সাথে এই অনুষ্ঠান জনপ্রিয়তা পেয়েছে। প্রতি বছর রোজার সময় চ্যানেল আই একমাস ব্যাপী এই রান্নার অনুষ্ঠান প্রচার করে আসছে। ২০০৩ সালে ‘মনোহর ইফতার’-এর ১০০তম পর্ব প্রচারিত হবে। গত একবছর ধরে চ্যানেল আই- এ ঋতুভিত্তিক রান্নার অনুষ্টান ‘বারো মাসের রান্না’ করেছি। এ অনুষ্ঠানটিও জনপ্রিয়তা পেয়েছে। বর্তমানে সিরিজ রান্নার অনুষ্টান করছি যা নাম ‘তীর বাহারি রান্না’। চ্যানেল আইন এর মাধ্যমে আমি গত কয়েক বছরে গ্রামীণ পরিবেশে মাটির চুলায় কয়েকটি অনুষ্ঠান করার সুযোগ পেয়েছি। অনুষ্ঠানগুলো টি.ভি. দর্শকরা খু্ব পছন্দ করেছেন। রান্নার অনুষ্ঠানে নতুন,কম খরচে দেশী রান্না কিভাবে করার যায় তা দেখবার চেষ্টা করেছি। সেই সাথে খুব সহজে দেশী বিভিন্ন ফল,তরিতরকারি দিয়ে সেগুলো কিভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করা যায় তা দেখাবার চেষ্টা করি। রান্নার অনুষ্ঠান,রান্নার স্কুল,পত্রিকায় লেখা ও সংসার নিয়ে খুব ব্যস্ততার মাঝে দিন কাটাই। এত ব্যস্ততার মাঝেও মুনির ভাই (অনন্যা পাবলিকেশন্স-এর স্বত্বাধিকারী মনিরুল হক) যখন বললেন রান্নার বই লেখার কথা,তখন আমি উৎসাহে ও অনুরোধে এই বইটি লেকার কাজ শুরু করি। এই বই যদি আপনাদের রান্নার কাজে লাগে তাহলে আমার এই বই লেখা সার্থক হবে বলে আমি মনে করি। ছোটবেলা থেকে এ পর্যন্ত বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলসহ পৃথিবীর অনেক দেশেই যাবার সৌভাগ্য হয়েছে আমার। সেই সাথে বিভিন্ন দেশের রান্না শেখারও সুযোগ পেয়েছি। বাংলাদেশী রান্নাসহ ভারতীয়,মোগলাই,থাই,চাইনিজ,কোরিয়ান,মালয়েশিয়ান,ইন্দোনেশিয়ান,ইটালিয়ান,মেক্সিকান,ইউরোপীয়,উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকাসহ বিভিন্ন দেশের রান্না শেখার সুযোগ পেয়েছি। সব ধরনের বেকিং রান্নাসহ আমার আরও অনেক দেশের রান্না শিখে আপনাদের সামনে যেন উপস্থাপন করতে পারি সেজন্য দোয়া করবেন। কেকা ফেরদৌসী ১.১০.২০০৩ সূচীপত্র ১. রান্না কিছু প্রয়োজনীয় টুকিটাকি তথ্য ২. বিভিন্ন ধরনের সস্ দিয়ে কিভাবে খাবার মজাদার হয় তা শিখুন ৩. চাটনি দিয়ে খাবারের স্বাদ বাড়ান ৪. আচার দিয়ে খাবারের ‍রুচি বাড়ান ৫. সালাদ খেয়ে নিজেকে সুন্দর রাখুন ৬. স্যুপ-বিভিন্ন ধরনের স্যুপ খেয়ে পরিবারের সবার সয়সকে ধরে রাখুন ৭. শরবত-সুন্দর ত্বকের জন্য শরবত পান করুন ৮. মাইক্রোওয়েভ ওভেনের রান্না- চটজলদি রান্না করে সবাইকে প্রফুল্ল রাখুন ৯. ফ্রাইড রাইস-অরুচিকে জয় করার জন্য বিভিন্ন ধরনের ফ্রাইড রাইস রাঁধুন ১০. পোলাও-প্রতিদিন ভাতের বদলে আসুন রকমারি পোলাও রান্না করি ১১. বিরিয়ানি-ঘরে অতিথি? ভয় নেই। বিরিয়ানি রান্না করি বই দেখে ১২. খিচুরি-বর্ণালি খিচুড়ি রান্না করে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিন ১৩. চিংড়ি- বিভিন্ন স্বাদের চিংড়ি রান্নার মজাই আলাদা ১৪. রুই ও কৈ মাছের মজাদার রান্না ১৫. ইলিশ মাছ যেভঅবে রাঁধুন সেভাবেই সুস্বাদু ও চটকদার হয় ১৬. মুরগিতে হরেক রকমের রেসিপি ১৭. বিভিন্ন ধরনের মাংস-পুষ্টিতে ভরপুর,স্বাদে ভরা ১৮. কাবাব আর বাইরে খেতে হবে না,ঘরেই তৈরি করুন ১৯. ডিম পাওয়া সহজ,তা দিয়ে কিছু দুর্লভ রান্না শিখুন ২০. কোপ্তা করা কঠিন কিন্তু খেতে চমৎকার ২১. সবজি-সবুজ সব সবজিতে রয়েছে সবুজ জীবন ২২. ডাল সুলভে পাওয়া গেলেও স্বাদে আহামরি ২৩. নাশতায় পস্তাবেন না এমন সব মনোহর ভাল খাবার ২৪. মিষ্টিজাতীয় খাবার-মিষ্টি মানুষের অপরুপ সৃষ্টি ২৫. কেক ও পুডিং-স্বর্গীয় ফলের ব্যবহারে অপূর্ব খাবার তৈরি করুন ২৬. চা ও কফি-শীতে গরমে চাঙ্গা থাকতে মধুর চা ও কফি
ডেলিভারি সময়

১~৩ দিন: ঢাকা শহর
৩~৫ দিন: সারা বাংলাদেশ
১~৪ সপ্তাহ: দেশের বাইরে

ডেলিভারি চার্জ

টাকা 60 : ঢাকা শহরে
টাকা 100 (কমপক্ষে): সারা বাংলাদেশ
পার্সেলের ওজনের উপর নির্ভর করে*

পেমেন্ট

cash on delivery bkash logo rocket logo visa logo mastercard logo amex logo


আপডেটের তারিখ : Oct 21, 2024

রিভিউ

রিভিউ পোস্ট করুন

লগ ইন করে একটি রিভিউ লিখুন

'কার্টে নিন' বাটন চাপলে, বই বা আইটেমটি কার্টে চলে যায়। এরপরে আরো বই বা আইটেম যোগ করতে পারেন। অবশেষে, অর্ডার করার জন্য, আপনি উপরের মেনু বারের ডানদিকে কার্ট আইকনে ট্যাপ (ক্লিক) করুন। আবার অন্যভাবে, যখন কার্টের সামারি দেখায় তখন 'এখনই অর্ডার করুন' বাটনে চেপে কার্টে যেতে পারেন। কার্ট পেজে কি কি বই বা আইটেম নিয়েছেন তা ভালো করে বিস্তারিত দেখতে পারবেন। সুবিধামত বই বা আইটেমগুলি কম বেশি করে নিতে পারেন। কোনটা কিনতে না চাইলে তা বাদ দিতে পারেন। তারপরে শিপিং পেমেন্ট পেজ এ যাবেন। যদি আপনি লগইন অবস্থায় না থাকেন তাহলে মোবাইল নম্বর ভেরিফাই হবে। আপনার মোবাইলে ওয়ান টাইম 4 ডিজিটের পিন বহনকারী একটি এসএমএস আসবে। আপনি পিন সঠিকভাবে প্রবেশ করার পর, আপনি স্বয়ংক্রিয়ভাবে লগ ইন হয়ে যাবেন। এখন, শিপিং এবং পেমেন্ট পেজ দেখা যাবে। আপনি যদি আগে আমাদের কাছ থেকে অর্ডার করে থাকেন, তাহলে আপনি আপনার নাম খুঁজে পাবেন, ইমেল, শিপিং ঠিকানা এবং শিপিং টাইপ স্বয়ংক্রিয়ভাবে পপুলেটেড হবে। যদি এই অর্ডারই আপনার জন্য প্রথম হয় তাহলে সুস্বাগতম! এই পেজে দরকারি তথ্য এন্টার করুন এবং সাবমিট করুন। ব্যাস হয়ে গেলো আপনার প্রথম অর্ডার! যদি বিকাশ বা রকেট অফলাইন পেমেন্ট সিলেক্ট করে থাকেন, তাহলে এখন আপনি মার্চেন্ট নম্বর 01779003333-এ পেমেন্ট করবেন। ট্রানসাকশান আইডি (TrxID) সাবমিট করবেন। আমরা শীঘ্রই আপনাকে কল করব। প্রয়োজনে পুরা প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপে আমরা আপনাকে সহায়তা করবো।
সেরা ডেলিভারি অভিজ্ঞতা পাওয়ার জন্য, ঠিকানা যতটা সম্ভব বিস্তারিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যদি কখনো আপনার ঠিকানায় ভুল থাকে তাহলে,আমাদের সাপোর্ট টিম আপনার মোবাইল নম্বরে কল করবে এবং এটি সংশোধন করতে সাহায্য করবে। অতএব, খেয়াল রাখুন যেকোনো সময়ে আমাদের হেল্প লাইন নম্বর থেকে কল যেতে পারে। যদি ডেলিভারি ঠিকানা ঢাকা শহরের মধ্যে হয়, আমাদের ডেলিভারি পার্সন আগে আপনাকে কল করবে। যদি আপনার ঠিকানা অন্য কোথাও হয় (বাংলাদেশ বা দেশের বাইরে), তাহলে আমাদের নির্ধারিত কুরিয়ার পার্টনার আপনার কাছে পার্সেল পৌঁছে দেবে। যদি কোনো নির্দিষ্ট সময়ে পার্সেল গ্রহণ করতে না পারেন তাহলে অথবা অন্য যেকোনো কারণে যে কোনো সময়ে আমাদের হেল্প লাইন নম্বরে যোগাযোগ করুন। এছাড়াও, আমাদের ফেসবুক (TM) পেজে ইনবক্সিং দ্বারা মেসেজ পাঠাতে পারেন।
ইবইঘরে আপনার প্রয়োজনে সবচেয়ে সেরা এবং বন্ধুত্বপূর্ণ প্রত্যাবর্তন প্রক্রিয়া অপেক্ষা করছে। এটি আমাদের একটি অঙ্গীকার. আমরা অক্টোবর, ২০১২ থেকে সেবা প্রদান অব্যাহত রেখেছি। হাজার হাজার শিক্ষার্থী,শিক্ষাবিদ, পেশাদার আমাদের ভালোবেসেছেন এবং বিশ্বাস করেছেন। এই বিশ্বাসকে আমরা গভীরভাবে মূল্য দিই। আমাদের বিস্তারিত রিটার্ন নীতি শর্তাবলী পৃষ্ঠায় আছে। এখানে অর্ডার করার অর্থ এই যে, আপনি এই শর্তাবলী মেনে নিয়েছেন। সংক্ষেপে বলতে, ডেলিভারি দেওয়ার পরে যদি অর্ডার (বা আইটেম) ত্রুটিপূর্ণ মনে করেন, তাহলে আপনি পুরো অর্ডার বা অর্ডারের কিছু অংশ ফেরত দিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বইয়ের ছেঁড়া পাতা, অনুপস্থিত পাতা, ভুল বই, ভেজা, বৃষ্টির পানিতে ক্ষতিগ্রস্ত ইত্যাদি বৈধ ত্রুটি থাকলে একটি বই ফেরত দেওয়া যেতে পারে। । এই ধরনের ক্ষেত্রে আমরা আইটেমটি বদলিয়ে দেই। যদি কোনো কারণে বদলানো না যায়, তাহলে আমরা বইটির মূল্য ফেরত দেই। আমরা আপনার ওপরে আস্থাশীল।
পুরো ইকমার্স সেবার যেকোনো সময়ে যদি কোন অসুবিধার সম্মুখীন হন এবং ইবইঘরের শীর্ষ ব্যবস্থাপনায় অভিযোগ করতে চান, তাহলে দয়া করে ইমেল পাঠান info@eBoighar.com। শীর্ষ ব্যাবস্থাপক দৈনিক এই ঠিকানায় যেকোন ইমেল পড়েন।

কমেন্ট ও রিভিউ দিতে পারেন ইবইঘরের গুগল বিজনেস লিস্ট এবং ফেসবুক পেইজ এ।

৮ বছরেরও বেশি সময় ধরে, ইবইঘর মানুষের একাডেমিক, পেশাগত এবং ব্যক্তিগত বইয়ের চাহিদা পূরণ করে আসছেে। বর্তমানে, পাঠ্যপুস্তক, গাইডবুক, প্রশ্ন ব্যাংক, পরীক্ষা প্রস্তুতি গাইড থেকে কথাসাহিত্য, নন-ফিকশন এবং ধর্মীয়, ইসলামিক; নার্সারি থেকে পিএইচডি স্তর পর্যন্ত সকল প্রকার বই পাবেন। যখন বইপ্রেমীদের কিছু বিরল বইয়ের প্রয়োজন হয়, তখন তাঁরা আমার বই খুঁজুন পেজে আমাদেরকে অনুরোধ করেন। আমরা আনন্দের সাথে সাহায্য করি। আমরা অনেক দরকারী সরঞ্জাম এবং একসেসরিও বিক্রি করি। আমাদের চিকিৎসা সরঞ্জাম এবং অ্যাপ্রন সারা বছর হাজারো চিকিৎসকের মন কুড়িয়ে চলেছে। সুবিধাজনক ইলেকট্রনিক পেমেন্ট, ক্যাশ অন ডেলিভারি, সহজ, ন্যায্য এবং উদার রিটার্ন এবং রিফান্ড ... সবই ক্রেতাদের ভালোবাসা অর্জন করেছে। আপনাদের যে কোনো অভিযোগ আমরা সর্বোচ্চ আন্তরিকতায় সমাধান করি। আমরা সেরা মূল্য এবং সেবার মানের প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি।

সকল শিক্ষার্থীদের জন্য সফল হওয়ার সমান সুযোগ তৈরির জন্য আমরা নিরলস কাজ করছি।। সমস্ত শিক্ষাবিদ, পেশাদার এবং ব্যক্তিদের জন্য। সমস্ত ক্রেতা, সরবরাহকারী এবং পৃষ্ঠপোষক ... অবস্থান নির্বিশেষে, সবার জন্যে। সকল মানুষের জন্য সাশ্রয়ী ও নতুন নতুন ডিজিটাল সক্ষমতা ছড়িয়ে দিতে আমরা সাধ্যের সর্বোচ্চ চেষ্টা করছি। তাই আজই যোগদান করুন । সার্চ করুন, ব্রাউজ করুন এবং কিনুন। আপনার আইডিয়াা আমাদেরকে পাঠান। আসুন একসাথে, একটি সুন্দর ভবিষ্যৎ গড়ে তুলি।

উপরে যান

যখন আপনি কোন ওয়েবসাইট পরিদর্শন করেন, তখন ওয়েবসাইটটি বেশিরভাগই কুকিজ আকারে আপনার ব্রাউজারে তথ্য সংরক্ষণ বা পুনরুদ্ধার করতে পারে। এই তথ্যগুলো আপনার পছন্দ বা আপনার ডিভাইস সম্পর্কে হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যেন সাইটটি আপনার প্রত্যাশা অনুযায়ী কাজ করতে তা নিশ্চিত করতে এগুলো ব্যবহৃত হয়। এগুলো সাধারণত আপনাকে সরাসরি সনাক্ত করে না, তবে এটি আপনাকে আরও ব্যক্তিগতকৃত ওয়েব অভিজ্ঞতা দিতে পারে। আমরা আপনার গোপনীয়তার অধিকারকে সম্মান করি। তাই আপনি কিছু ধরণের কুকিজের অনুমতি নাও দিতে পারেন। আরও জানতে এবং আমাদের ডিফল্ট সেটিংস পরিবর্তন করতে বিভিন্ন বিভাগের শিরোনামে ক্লিক করুন। যাইহোক, কিছু ধরণের কুকিজ ব্লক করলে আমাদের ওয়েবসাইটে আপনার অভিজ্ঞতা এবং আমাদের সার্ভিসগুলি ব্যাহত হতে পারে। অধিক তথ্য

এই কুকিজ ওয়েবসাইটের কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় এবং আমাদের সিস্টেমে বন্ধ করা যাবে না। সেগুলি সাধারণত আপনার দ্বারা সাইট ব্যবহার করার ফলে সেট করা হয়। যেমন আপনার প্রাইভেসী চয়েস সেট করা, লগ ইন করা বা ফর্ম পূরণ করা। আপনি আপনার ব্রাউজারকে এই কুকিজ সম্পর্কে ব্লক বা সতর্ক করার জন্য সেট করতে পারেন, কিন্তু সাইটের কিছু অংশ তখন কাজ করবে না। এই কুকিগুলি ব্যক্তিগতভাবে সনাক্তযোগ্য কোনো তথ্য সংরক্ষণ করে না।

এই কুকিজ আমাদের কতগুলো ভিজিট এবং তার উৎস হিসাব করার অনুমতি দেয়। ফলে আমরা সাইটের কর্মক্ষমতা পরিমাপ ও আরো উন্নত করতে পারি। কোন পৃষ্ঠাগুলি সবচেয়ে কম অথবা বেশি জনপ্রিয়, কিভাবে দর্শনার্থীরা সাইটের বিভিন্ন পেজে যাচ্ছেন। এইসব বিষয় এই কুকিজ গুলো আমাদের জানতে সাহায্য করে। কোনো ব্যাক্তিগত তথ্য সংগ্রহ করা হয় না। আপনি যদি এই কুকিগুলিকে অনুমতি না দেন তাহলে আপনি কখন আমাদের সাইট পরিদর্শন করেছেন তা আমরা জানতে পারব না এবং এর কর্মক্ষমতা পর্যবেক্ষণ করতে সক্ষম হব না।

এই কুকিগুলি ওয়েবসাইটকে উন্নত কার্যকারিতা এবং ব্যক্তিগতকরণ প্রদান করতে সক্ষম করে। সেগুলি আমাদের দ্বারা বা তৃতীয় পক্ষের দ্বারা সেট করা হতে পারে। তৃতীয় পক্ষ, যাদের পরিষেবাগুলি আমরা আমাদের পৃষ্ঠায় যুক্ত করেছি তাঁরা। আপনি যদি এই কুকিগুলিকে অনুমতি না দেন তাহলে এই আমাদের সার্ভিসের কিছু বা সবগুলি সঠিকভাবে কাজ নাও করতে পারে।

এই কুকিজ আমাদের সাইটের মাধ্যমে আমাদের বিজ্ঞাপন অংশীদারদের দ্বারা সেট করা হতে পারে। সেগুলি আপনার প্রোফাইল তৈরি করতে এবং অন্যান্য সাইটে আপনাকে প্রাসঙ্গিক বিজ্ঞাপন দেখানোর জন্য সেগুলি ব্যবহার করা হতে পারে। তারা সরাসরি ব্যক্তিগত তথ্য সঞ্চয় করে না, কিন্তু আপনার ব্রাউজার এবং ইন্টারনেট ডিভাইসকে অনন্যভাবে চিহ্নিত করতে পারে। আপনি যদি এই কুকিজের অনুমতি না দেন, তাহলে আপনি কম লক্ষ্যযুক্ত বিজ্ঞাপনের অভিজ্ঞতা পাবেন।

এই কুকিগুলি বিভিন্ন সামাজিক মিডিয়া সার্ভিস দ্বারা সেট করা হয়েছে। ফলে আপনার বন্ধুদের সাথে এবং তাদের সামাজিক মিডিয়াতে বই বা আইটেম যেন আপনি শেয়ার করতে পারবেন। সামাজিক মিডিয়া অন্যান্য সাইট জুড়ে আপনার ব্রাউজার ট্র্যাক করতে পারে। আপনার আগ্রহের প্রোফাইল তৈরি করতেও সক্ষম। আর দ্বারা আপনার ভিজিট করা অন্যান্য ওয়েবসাইটের তথ্য এবং মেসেজ প্রভাবিত হতে পারে। আপনি যদি এই কুকিগুলিকে অনুমতি না দেন তাহলে আপনি এই শেয়ারিং টুলগুলি ব্যবহার করতে বা দেখতে পারবেন না।